На производстве компании Агроимпекс сбор, мойка и сушка слив производится в паровоздушных камерах, специально предназначенных для промышленной обработки и получения чернослива.
Сам чернослив представляет из себя плоды сливы, высушенные и без косточек, как правило, группы венгерок, либо местных, локальных сортов из региона производства. Для производства 1 кг чернослива уходит около 225 слив, готовый продукт часто используют в качестве заменителя изюма в при хлебопекарном производстве, - в качестве начинки для пирогов, кексов и пудингов.
Производство продукта выглядит следующим образом - первым этапом в цеху, горячим воздухом, в течении 16 часов из сырых слив выдувается до 55-60% жидкости. Влажность готового продукта падает с 80% до 20%. При этом для покупателя, который хочет купить чернослив оптом в Москве или другом регионе России, важно, чтобы влажность не поднималась выше 25% - это связано с тем, что, при хранении продукта, даже если влажность остаётся в диапазоне 25-28%, плоды очень подвержены плесневению. При условии же снижения влажности до 25% этот риск вероятен менее чем в 1% случаев. В то же время и пересушивать сливы нельзя - при падении влажности менее 20% чернослив становится твёрдым, очень тяжело поддаётся разварке и теряет часть природных сахаров.
Удаление косточки проиходит только после пересушки чернослива, из тех же соображений - чтобы избежать подгнивания или брожения плода свежей ягоды. Этот процесс полностью механизирован. Сразу после сушки ягоду в течении 18 минут пропаривают или окунают в кипяток, - вследствии этого кожица смягчается, и косточка из плода удаляется легко.
После удаления косточки происходит финальная обработка чернослива маслом в барабане сушильной камеры промышленной машины. Любая другая обработка (например, популярная на небольших производствах сушка на газовых горелках) придаёт черносливу неприятный запах слесарного цеха.
Также мы категорически избегаем обработки плода щелочным раствором - в результате такой обработки после разварки кожура не может удержать 30% сока, которые остаются в черносливе, и продукт теряет свои потребительские качества.
Компания Агроимпекс готова всегда предложить своим клиентам купить чернослив оптом в Москве и других городах России.
Производство продукта выглядит следующим образом - первым этапом в цеху, горячим воздухом, в течении 16 часов из сырых слив выдувается до 55-60% жидкости. Влажность готового продукта падает с 80% до 20%. При этом для покупателя, который хочет купить чернослив оптом в Москве или другом регионе России, важно, чтобы влажность не поднималась выше 25% - это связано с тем, что, при хранении продукта, даже если влажность остаётся в диапазоне 25-28%, плоды очень подвержены плесневению. При условии же снижения влажности до 25% этот риск вероятен менее чем в 1% случаев. В то же время и пересушивать сливы нельзя - при падении влажности менее 20% чернослив становится твёрдым, очень тяжело поддаётся разварке и теряет часть природных сахаров.
Удаление косточки проиходит только после пересушки чернослива, из тех же соображений - чтобы избежать подгнивания или брожения плода свежей ягоды. Этот процесс полностью механизирован. Сразу после сушки ягоду в течении 18 минут пропаривают или окунают в кипяток, - вследствии этого кожица смягчается, и косточка из плода удаляется легко.
После удаления косточки происходит финальная обработка чернослива маслом в барабане сушильной камеры промышленной машины. Любая другая обработка (например, популярная на небольших производствах сушка на газовых горелках) придаёт черносливу неприятный запах слесарного цеха.
Также мы категорически избегаем обработки плода щелочным раствором - в результате такой обработки после разварки кожура не может удержать 30% сока, которые остаются в черносливе, и продукт теряет свои потребительские качества.
Компания Агроимпекс готова всегда предложить своим клиентам купить чернослив оптом в Москве и других городах России.
Компания «АГРОИМПЭКС» поставляет продукцию из различных уголков планеты с 1994 года. Мы сотрудничаем только с ведущими европейскими торговыми домами и экспертами, что гарантирует конкурентоспособные цены и высокое качество продукции, ее полное соответствие вашим ожиданиям.
Как заказать продукцию?
1. Позвоните в один из филиалов компании либо в Центральный офис по номеру +7 (812) 677-77-00. Либо заполните форму обратной связи.
2. Выбирайте необходимую продукцию при поддержке наших менеджеров.
3. Оформляйте и оплачивайте заказ.
4. Забирайте заказ самостоятельно со склада одного из филиалов, либо воспользуйтесь нашей услугой логистики и мы доставим товар по указанному вами адресу.